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Tacos crevettes épicés crémeux irrésistibles

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Des tacos aux crevettes incroyablement crémeux et épicés, prêts en seulement 20 minutes. Une recette rapide et facile qui marie une sauce onctueuse, des crevettes tendres et des garnitures fraîches pour un repas irrésistible.

Ingredients

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  • 500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200 ml de crème liquide entière
  • Le jus d’un demi-citron vert
  • 8 à 10 tortillas de maïs ou de blé
  • 1/4 de chou rouge, finement émincé
  • 1 avocat mûr, coupé en dés
  • 1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
  • 1 oignon rouge, émincé finement (optionnel)
  • Quelques rondelles de piment jalapeño (optionnel)
  • Crème aigre ou yaourt grec pour servir (facultatif)

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez les crevettes avec le paprika fumé, le piment de Cayenne, le cumin, le poivre et le sel. Massez bien et laissez reposer 5 minutes.
  2. Émincez finement le chou rouge. Coupez l’avocat en dés et arrosez-les d’un peu de jus de citron vert. Hachez la coriandre et émincez l’oignon rouge. Réservez.
  3. Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Grillez chaque tortilla environ 30 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et souples. Gardez-les au chaud dans un torchon.
  4. Dans la même poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les crevettes en une seule couche. Laissez cuire 2 minutes sans les toucher, puis retournez-les. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes.
  5. Baissez le feu à doux. Versez la crème liquide sur les crevettes et mélangez délicatement. Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le jus de citron vert, mélangez et retirez du feu.
  6. Déposez une poignée de chou rouge au centre de chaque tortilla. Ajoutez 3 à 4 crevettes avec un peu de sauce. Garnissez d’avocat, d’oignon rouge, de coriandre et de jalapeño si désiré.
  7. Servez immédiatement avec un filet de jus de citron vert supplémentaire et une cuillerée de crème aigre ou de yaourt grec si souhaité.

Notes

Ne surcuisez pas les crevettes (3-4 minutes max). Utilisez une poêle bien chaude pour une belle coloration. Préparez tous les ingrédients avant de commencer (mise en place). Réchauffez les tortillas juste avant de servir. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt grec.

Nutrition

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