Recettes de Saison

Il est 6h45, un mardi de juillet. La lumière est déjà là, oblique et dorée, mais l’air reste immobile, déjà lourd. Le seul bruit dans … Read more

Pendant des années, j’avais accepté que la croziflette ne serait jamais aussi croustillante que je le voulais. Vous savez, ce moment où vous plongez votre … Read more

Le vent soufflait fort ce soir-là, une de ces journées de novembre où la pluie glaciale s’acharne sur les vitres. Je n’avais pas prévu de … Read more

Je veux une tartiflette. Maintenant. Pas une version allégée, pas une interprétation moderne, non – la vraie, celle qui colle aux côtes et qui sent … Read more

La troisième fois que j’ai préparé ce pot-au-feu en une semaine, j’ai réalisé que quelque chose avait changé. Ce n’était plus une simple recette — … Read more

Mon père n’a jamais fait confiance à la purée de potiron. Pour lui, c’était cette chose fade et aqueuse qu’on servait dans les cantines, un … Read more

Cette odeur de beurre qui noisette doucement dans la casserole — celle qui vous prend aux tripes avant même que vous ayez enfilé votre tablier … Read more

“Maman, c’est quoi cette soupe orange qui sent Noël ?” — cette question de mon fils, un mercredi soir pluvieux de novembre, a marqué le … Read more

J’ai brûlé mon premier gratin de butternut. Pas juste un peu doré — non, carbonisé. Le dessus ressemblait à du charbon, et l’intérieur ? Une … Read more

La première fois que j’ai préparé un velouté de butternut au curry doux et crémeux, je cherchais juste à finir une courge qui traînait dans … Read more