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Sandwich au Poulet Yaourt Grec : Crémeux et Sain en 15 Minutes

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Un sandwich rapide, sain et crémeux à base de poulet effiloché, de yaourt grec et de concombre, prêt en 15 minutes. Parfait pour un déjeuner pressé ou un pique-nique improvisé.

Ingredients

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  • 300 g de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés
  • 150 g de yaourt grec nature
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d’ail, écrasée ou finement hachée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
  • 1/2 concombre, coupé en petits dés (épépiné)
  • 2 cuillères à soupe d’oignon rouge, finement émincé (facultatif)
  • 4 tranches de pain de campagne, pain complet ou pain aux céréales
  • Quelques feuilles de laitue ou de roquette
  • Quelques rondelles de tomate (optionnelles)

Instructions

  1. Préparez le poulet : si vous utilisez un reste de poulet rôti, effilochez-le à la fourchette ou coupez-le en petits dés. Si vous partez de blancs de poulet crus, faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Laissez tiédir, puis coupez en dés.
  2. Préparez les légumes : coupez le concombre en deux dans la longueur, retirez les graines avec une petite cuillère, puis taillez-le en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge. Lavez et séchez les feuilles de salade.
  3. Mélangez la garniture : dans un bol moyen, déposez le yaourt grec. Ajoutez le jus de citron, l’ail écrasé, le sel, le poivre et l’aneth. Mélangez bien. Incorporez le poulet effiloché, les dés de concombre et l’oignon rouge. Remuez doucement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
  4. Toastez le pain : pendant que la garniture repose, faites griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle chaude. Le pain doit être doré et croustillant à l’extérieur, mais encore un peu moelleux à l’intérieur.
  5. Montez le sandwich : sur une tranche de pain, déposez quelques feuilles de laitue ou de roquette. Ajoutez une généreuse couche de garniture au poulet (environ 2 à 3 cuillères à soupe). Si vous utilisez des rondelles de tomate, disposez-les par-dessus. Refermez avec l’autre tranche de pain.
  6. Servez immédiatement : coupez le sandwich en diagonale. Servez avec une poignée de chips de légumes, une salade verte, ou tout simplement tel quel.

Notes

Pour éviter que le concombre ne détrempe la garniture, épépinez-le et salez légèrement les dés avant de les ajouter. Utilisez un yaourt grec bien épais (type Fage ou Total). Toastez le pain juste avant de monter le sandwich pour qu’il reste croustillant.

Nutrition

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