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Salade Repas Parfaite au Thon et Avocat Crémeux : Recette Facile en 10 Minutes

salade repas thon avocat crémeux - featured image
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Une salade repas rapide et saine alliant le crémeux de l’avocat mûr à la texture ferme du thon, prête en 10 minutes. Idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger.

Ingredients

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  • 2 boîtes de thon au naturel (environ 300 g égoutté)
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 petit oignon rouge
  • 1/2 concombre
  • 1 poignée de tomates cerises
  • Quelques feuilles de laitue ou de roquette
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 petite gousse d’ail (facultatif)
  • Quelques brins de ciboulette ou de persil frais (optionnel)
  • Une pincée de graines de sésame ou de pavot (optionnel)
  • Des copeaux de parmesan (optionnel)

Instructions

  1. Préparez la vinaigrette (2 minutes) : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, le paprika fumé, une pincée de sel et de poivre. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtention d’une émulsion légèrement épaisse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Réservez.
  2. Préparez les légumes (3 minutes) : Lavez et séchez la laitue ou la roquette. Émincez finement l’oignon rouge. Coupez le concombre en petits dés (environ 1 cm). Coupez les tomates cerises en quartiers. Déposez le tout dans un grand bol.
  3. Préparez l’avocat (2 minutes) : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. À l’aide d’une cuillère, prélevez la chair. Dans un bol séparé, écrasez-la grossièrement à la fourchette. L’idée est d’obtenir une texture crémeuse avec encore quelques morceaux. Ajoutez immédiatement la moitié de la vinaigrette pour éviter l’oxydation.
  4. Préparez le thon (1 minute) : Ouvrez les boîtes de thon, égouttez-les soigneusement dans une passoire fine. Émiettez le thon à la fourchette dans un bol. Veillez à ne pas trop l’écraser.
  5. Assemblez la salade (2 minutes) : Ajoutez l’avocat écrasé et le thon émietté dans le grand bol contenant les légumes. Versez le reste de la vinaigrette. Mélangez délicatement avec une spatule ou deux fourchettes, en soulevant la salade plutôt qu’en la brassant. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Dressez et servez (1 minute) : Répartissez la salade dans des assiettes ou des bols. Parsemez de ciboulette ciselée, de graines de sésame et de copeaux de parmesan si vous le souhaitez. Servez immédiatement.

Notes

Cette salade se déguste idéalement dans les 30 minutes suivant sa préparation. L’avocat a tendance à s’oxyder et à perdre sa belle couleur verte. Si vous devez la préparer à l’avance, conservez la vinaigrette à part et mélangez au dernier moment. Vous pouvez aussi ajouter un filet de citron supplémentaire sur l’avocat pour ralentir l’oxydation.

Nutrition

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