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Sablés Halloween Yeux Épouvantables – Recette Facile et Croustillante

Sablés Halloween yeux épouvantables - featured image
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Des sablés au beurre croustillants décorés d’yeux terrifiants à base de pâte à sucre et de smarties, parfaits pour une activité d’Halloween improvisée avec les enfants. Une recette simple, rapide et spectaculaire qui fera sensation lors de vos soirées déguisées.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine de blé (type T55)
  • 125 g de beurre doux, à température ambiante
  • 80 g de sucre glace
  • 1 œuf, à température ambiante
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  • 1 tube de pâte à sucre blanche (ou 100 g de fondant blanc)
  • Environ 60 smarties ou M&M’s
  • Colorant alimentaire rouge (optionnel)
  • Un peu d’eau

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre glace à la spatule jusqu’à obtenir une crème homogène.
  2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez de nouveau.
  3. Incorporez la farine et le sel en deux fois, en mélangeant juste assez pour former une boule. Ne travaillez pas trop la pâte.
  4. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
  5. Sortez la pâte du frigo et laissez-la tempérer 5 minutes. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
  6. Découpez des ronds avec un emporte-pièce ou un verre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm.
  7. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enfournez les sablés pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  8. Laissez les sablés refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.
  9. Étalez la pâte à sucre blanche sur une épaisseur de 2 mm. Découpez des petits ronds (environ 3 cm de diamètre) et collez-les sur chaque sablé en les humidifiant légèrement avec un pinceau trempé dans l’eau.
  10. Placez un smartie au centre de chaque rond blanc pour former la pupille. Si désiré, tracez des veines rouges autour du smartie avec un cure-dent trempé dans du colorant alimentaire rouge. Laissez sécher 10 minutes avant de servir.

Notes

Le repos de la pâte au frigo d’au moins 1 heure est crucial pour éviter que les sablés ne s’étalent à la cuisson. Ne travaillez pas trop la pâte pour garantir un résultat croustillant. Laissez les sablés refroidir complètement avant de les décorer pour éviter que la pâte à sucre ne fonde.

Nutrition

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