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Recette Parfait Bento Cake Rose Vanille : Ultra Crémeux et Facile

bento cake rose vanille - featured image
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Un bento cake ultra crémeux, parfumé à la rose et à la vanille, simple et rapide à réaliser. Idéal pour un goûter improvisé ou une douceur après le dîner, il se glisse parfaitement dans une lunch box.

Ingredients

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  • 60 g de beurre doux, à température ambiante
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
  • 1 cuillère à soupe d’eau de rose
  • 120 g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 60 ml de lait entier
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rose (en gel de préférence)
  • Pour le glaçage (optionnel) : 50 g de fromage frais type Philadelphia, 30 g de sucre glace, 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille, pétales de rose séchés pour la décoration

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule à bento cake (environ 15×10 cm) avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser sur les bords.
  2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 3 minutes au fouet électrique, 5 minutes à la main).
  3. Incorporez l’œuf entier et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange redevienne homogène.
  4. Ajoutez l’extrait de vanille, l’eau de rose et le colorant rose goutte à goutte jusqu’à obtenir la teinte souhaitée. Mélangez doucement.
  5. Dans un petit bol, tamisez la farine et la levure ensemble.
  6. Ajoutez la moitié de la farine au mélange beurre-sucre, puis la moitié du lait. Mélangez juste assez pour incorporer. Ajoutez le reste de farine et le reste de lait, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne fouettez pas trop.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Tapotez le moule doucement sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air.
  8. Enfournez pendant 22 à 25 minutes. Le gâteau est prêt quand le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laissez le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
  10. Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse et épais.
  11. Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus et saupoudrez de pétales de rose séchés.

Notes

Sortez le beurre et l’œuf du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer pour une meilleure émulsion. Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter un gâteau dense. Pour un cœur ultra crémeux, ne cuisez pas jusqu’à ce que le cure-dent ressorte parfaitement sec ; quelques miettes humides sont idéales. Le gâteau se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou au réfrigérateur s’il est glacé (sortez-le 15 minutes avant de servir).

Nutrition

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