Print

Cinnamon Rolls Express Moelleux en 30 Minutes

cinnamon rolls express moelleux - featured image
Print Recipe

Des cinnamon rolls moelleux et rapides, prêts en 30 minutes sans levée ni pétrissage. Parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter improvisé.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine de blé T45 ou T55
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre doux (à température ambiante)
  • 1 gros œuf (à température ambiante)
  • 150 ml de lait entier (tiède)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pour la garniture : 30 g de beurre doux (fondu)
  • 60 g de cassonade ou vergeoise brune
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • Pour le glaçage (facultatif) : 100 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez le beurre et l’œuf pour qu’ils soient à température ambiante.
  2. Dans un grand saladier, mélangez 250 g de farine, 30 g de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez 60 g de beurre mou coupé en petits dés. Frottez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
  3. Dans un bol, fouettez l’œuf avec 150 ml de lait tiède et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Versez sur le mélange farine-beurre et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Ne pétrissez pas trop.
  4. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte en un rectangle d’environ 30 cm sur 20 cm, sur une épaisseur de 5 mm.
  5. Faites fondre 30 g de beurre. Dans un petit bol, mélangez 60 g de cassonade et 2 cuillères à soupe de cannelle. Badigeonnez le rectangle de pâte avec le beurre fondu, puis saupoudrez généreusement le mélange cannelle-sucre sur toute la surface, en laissant un bord libre de 1 cm sur le côté le plus long.
  6. En commençant par le côté long, roulez la pâte sur elle-même bien serré. Soudez le bord libre contre le rouleau.
  7. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en 8 à 10 morceaux d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
  8. Placez les roulés dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé, en les serrant légèrement.
  9. Enfournez immédiatement pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
  10. Pendant la cuisson, préparez le glaçage : mélangez 100 g de sucre glace avec 2 cuillères à soupe de lait et 1/2 cuillère à café de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et coulante.
  11. Sortez les roulés du four, laissez-les tiédir 2 minutes, puis nappez-les de glaçage. Servez chaud.

Notes

Pour des roulés encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte. Si vous les préparez la veille, réchauffez-les 10 secondes au micro-ondes avant de les glacer. Ne pétrissez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dure.

Nutrition

Keywords: cinnamon rolls, roulés à la cannelle, recette rapide, sans levure boulangère, moelleux, petit-déjeuner, goûter

Find it online: https://gateauxmaison.com/recette-de-cinnamon-rolls-express-moelleux-en-30-minutes/