Print

Plateaux de saucisses et légumes rôtis faciles recette rapide

plateaux de saucisses et légumes rôtis faciles - featured image
Print Recipe

Un plateau de saucisses et légumes rôtis, rapide et sans stress, parfait pour les soirs de semaine. La caramélisation des saucisses avec les légumes rôtis, c’est un vrai régal.

Ingredients

Scale
  • 8 saucisses de votre choix (environ 600 g) – je recommande des saucisses de Toulouse ou des chipolatas
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
  • 2 patates douces moyennes (environ 400 g), coupées en cubes de 2 cm
  • 2 carottes (environ 200 g), coupées en bâtonnets
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • 1 poivron rouge (environ 150 g), coupé en lanières
  • 200 g de courgettes (environ 1 moyenne), coupées en demi-rondelles épaisses
  • 3 gousses d’ail, écrasées (gardez la peau)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (45 ml)
  • 1 cuillère à café de thym séché (ou 2 branches de thym frais)
  • 1 cuillère à café de romarin séché (ou 1 branche de romarin frais)
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à soupe de miel (20 g) – ou de sirop d’érable pour une version végétalienne
  • Quelques brins de persil frais haché

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) en chaleur tournante si possible.
  2. Lavez et épluchez les patates douces et les carottes. Coupez les patates douces en cubes de 2 cm, les carottes en bâtonnets, l’oignon rouge en quartiers, le poivron en lanières, et la courgette en demi-rondelles épaisses (1 cm). Écrasez les gousses d’ail avec la paume de la main.
  3. Dans un grand saladier, mettez tous les légumes préparés (sauf les courgettes). Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le thym, le romarin, du sel et du poivre. Mélangez bien avec les mains.
  4. Recouvrez la plaque de papier cuisson. Étalez les légumes (patates douces, carottes, oignon, poivron) en une seule couche.
  5. Mettez la plaque au four pendant 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec le paprika fumé. Piquez les saucisses avec une fourchette (2-3 petits trous chacune). Badigeonnez-les légèrement avec le mélange d’huile et de paprika.
  7. Au bout des 15 minutes, sortez la plaque. Ajoutez les saucisses et les courgettes crues autour des légumes. Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires.
  8. Après ces 15 minutes, vérifiez la cuisson. Les patates douces doivent être tendres sous la pointe d’un couteau, les saucisses bien dorées. Si ce n’est pas le cas, prolongez de 5 minutes. Ensuite, arrosez le tout avec le miel (ou le sirop d’érable) et remettez au four pour 3-4 minutes – juste le temps que ça caramélise.
  9. Sortez la plaque. Laissez reposer 2 minutes. Parsemez de persil frais haché et servez directement sur la plaque (ou dans un plat de service).

Notes

Si vous utilisez des saucisses très fines (type knacki), réduisez le temps de cuisson de 5 minutes. Le miel s’ajoute toujours en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle. Ne surchargez pas la plaque pour éviter la cuisson à la vapeur.

Nutrition

Keywords: saucisses, légumes rôtis, plateau, recette rapide, dîner semaine, facile

Find it online: https://gateauxmaison.com/plateaux-de-saucisses-et-l-e-gumes-r-o-tis-faciles-recette-rapide/