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Pain Perdu aux Roulés Cannelle Glacé

pain perdu aux roulés cannelle glacé - featured image
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Une recette rapide et facile pour transformer des roulés à la cannelle rassis en un petit-déjeuner gourmand et anti-gaspi. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre le moelleux du pain perdu, le fondant du glaçage et le parfum de cannelle.

Ingredients

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  • 4 à 6 roulés à la cannelle (de préférence de la veille ou un peu rassis)
  • 2 gros œufs (à température ambiante)
  • 150 ml de lait entier (ou lait demi-écrémé, ou boisson végétale)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (ou cassonade)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • Une pincée de sel
  • 20 g de beurre doux (pour la cuisson)
  • 50 g de sucre glace (pour le glaçage)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait (ou crème liquide, pour le glaçage)
  • ¼ cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
  2. Coupez les roulés à la cannelle en deux dans l’épaisseur (ou laissez-les entiers pour une version plus gourmande). Disposez-les dans un plat creux.
  3. Versez le mélange œufs-lait sur les roulés et laissez tremper environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient imbibés mais encore fermes.
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre sans le brûler.
  5. Déposez délicatement 2 roulés dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Répétez avec les roulés restants, en ajoutant du beurre si nécessaire.
  6. Pendant la cuisson, préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, 1 cuillère à soupe de lait et l’extrait de vanille dans un petit bol. Fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse. Ajoutez un peu de lait si nécessaire.
  7. Disposez les roulés cuits sur une assiette, arrosez-les de glaçage et servez immédiatement, bien chaud.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez des roulés à la cannelle un peu rassis. Le trempage ne doit pas dépasser 30 secondes par côté pour éviter qu’ils ne se délitent. Servez immédiatement pour profiter du croustillant. Pour réchauffer les restes, passez-les au grille-pain ou au four à 180°C pendant 5 minutes.

Nutrition

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