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Omelette Roulée Jambon-Fromage Facile et Rapide pour Dîner

omelette roulée jambon-fromage - featured image
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Une omelette roulée jambon-fromage dorée, fondante et prête en 8 minutes. Parfaite pour un dîner rapide et réconfortant en semaine.

Ingredients

Scale
  • 3 gros œufs (à température ambiante)
  • 1 tranche de jambon blanc (environ 50 g)
  • 30 g de fromage râpé (emmental, comté, gouda ou mélange)
  • 1 cuillère à soupe de lait ou de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 noisette de beurre (environ 10 g)
  • Quelques brins de ciboulette ciselée (optionnel)
  • 1 pincée de paprika fumé (optionnel)
  • Quelques feuilles de roquette (optionnel)

Instructions

  1. Sortez les œufs du réfrigérateur 10 minutes avant. Cassez-les dans un bol moyen. Ajoutez le lait ou la crème, une pincée de sel et de poivre. Fouettez énergiquement pendant 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
  2. Coupez la tranche de jambon en deux dans la longueur pour obtenir deux bandes fines. Râpez le fromage si ce n’est pas déjà fait.
  3. Placez la poêle antiadhésive de 20 cm sur feu moyen. Ajoutez la noisette de beurre et laissez-la fondre doucement sans brunir. Inclinez la poêle pour répartir le beurre fondu sur toute la surface.
  4. Versez le mélange d’œufs dans la poêle chaude. Inclinez doucement la poêle pour que les œufs recouvrent tout le fond en une couche fine et uniforme. Laissez cuire sans toucher pendant environ 45 secondes, jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher.
  5. Disposez les deux bandes de jambon côte à côte sur l’omelette, en laissant un petit espace au centre. Saupoudrez le fromage râpé uniformément par-dessus le jambon, en laissant environ 1 cm de libre sur les bords.
  6. Éteignez le feu. À l’aide d’une spatule en silicone, soulevez délicatement un bord de l’omelette et commencez à la rouler sur elle-même. Travaillez doucement mais avec assurance. Placez l’omelette jointure vers le bas dans la poêle pour la sceller. Laissez reposer 30 secondes.
  7. Faites glisser l’omelette roulée sur une assiette. Coupez-la en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Servez immédiatement, accompagnée d’une salade verte ou de tomates cerises.

Notes

Utilisez du fromage qui fond bien, comme du comté ou du gouda fumé. Évitez les jambons trop épais ou trop humides. Pour une première tentative, une poêle antiadhésive est recommandée. Ne garnissez pas trop l’omelette pour faciliter le roulage.

Nutrition

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