Omelette rapide aux tomates cerises et basilic frais facile et délicieuse en 5 minutes
Une omelette moelleuse et savoureuse aux tomates cerises et basilic frais, rapide à préparer en moins de 5 minutes, idéale pour un petit-déjeuner, déjeuner léger ou dîner improvisé.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 1 omelette (1 portion) 1x
- Category: Petit-déjeuner, Déjeuner léger
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 gros œufs (environ 150 g)
- 100 g de tomates cerises, coupées en deux
- Une poignée de feuilles de basilic frais, déchirées à la main
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : une pincée de parmesan râpé ou feta émiettée
Instructions
- Préparez les ingrédients : coupez les tomates cerises en deux et déchirez les feuilles de basilic. Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Chauffez la poêle : versez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive de 20 cm et chauffez à feu moyen jusqu’à ce que l’huile frémisse doucement.
- Cuisson des tomates : ajoutez les tomates cerises coupées, étalez-les dans la poêle et laissez cuire doucement pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement sans devenir de la compote.
- Versez les œufs : répartissez le mélange d’œufs sur les tomates dans la poêle en inclinant pour couvrir uniformément la surface.
- Ajoutez le basilic : parsemez les feuilles de basilic sur l’omelette pendant que les œufs commencent à prendre.
- Laissez cuire doucement à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes, en soulevant délicatement les bords avec une spatule pour laisser couler l’œuf liquide en dessous.
- Ajoutez le parmesan râpé (optionnel) quelques instants avant la fin pour qu’il fonde légèrement.
- Repliez l’omelette en deux quand elle est presque prise mais encore un peu baveuse à l’intérieur, puis glissez-la sur l’assiette.
Notes
Cuire à feu moyen-doux pour éviter que l’omelette ne devienne sèche ou caoutchouteuse. Ne pas trop remuer les œufs une fois dans la poêle. Laisser reposer l’omelette 30 secondes après cuisson pour intensifier les saveurs. Pour une version plus légère, remplacer l’huile d’olive par un spray d’huile ou un peu d’eau. Pour une version sans lactose, éviter le parmesan et utiliser une alternative végétale.
Nutrition
- Serving Size: 1 omelette
- Calories: 250
- Fat: 18
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1.5
- Protein: 18
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