Matcha Latte Glacé Crémeux Parfait : Recette Facile 5 Minutes
Un matcha latte glacé incroyablement crémeux, prêt en 5 minutes avec des ingrédients simples. La boisson parfaite pour les journées chaudes, avec une texture veloutée et un équilibre parfait entre douceur et amertume.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 1 portion 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Japonaise
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à café (4 g) de matcha en poudre de qualité culinaire
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau chaude à 80°C
- 240 ml (1 tasse) de lait froid (entier, d’avoine, d’amande ou de coco)
- 1 à 2 cuillères à soupe (15–30 ml) de sirop d’érable ou de miel
- 1 tasse de glaçons (gros de préférence)
- Optionnel : une pincée de sel de mer, 1 cuillère à soupe de lait concentré non sucré, une goutte d’extrait de vanille
Instructions
- Tamisez le matcha : placez les 2 cuillères à café de matcha en poudre dans un tamis fin au-dessus de votre bol. Tapotez doucement pour faire passer la poudre.
- Ajoutez l’eau chaude : versez 60 ml d’eau chauffée à 80°C (pas bouillante) sur la poudre de matcha.
- Fouettez énergiquement : avec un fouet en bambou, fouettez le mélange en formant un mouvement de « W » ou de « M » pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que le matcha soit dissous et qu’une mousse fine se forme.
- Ajoutez le sirop : incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel. Fouettez doucement pour mélanger. Goûtez et ajustez la douceur.
- Préparez le verre : remplissez un verre haut de glaçons (environ 6 à 8 gros glaçons).
- Versez le lait : versez 240 ml de lait froid sur les glaçons, en laissant environ 2-3 cm d’espace en haut du verre.
- Ajoutez le matcha : versez lentement le mélange de matcha sur le lait pour créer de belles couches.
- Créez la mousse (optionnel) : fouettez 30 ml de lait chaud jusqu’à obtenir une mousse, puis déposez-la sur le dessus. Saupoudrez d’un peu de matcha pour la décoration.
- Mélangez et dégustez : juste avant de boire, remuez avec une paille ou une cuillère pour combiner le matcha et le lait.
Notes
La température de l’eau est cruciale : 80°C maximum pour éviter l’amertume. Fouettez en « W » pour une mousse parfaite. Utilisez des gros glaçons pour éviter la dilution. Le concentré de matcha (étapes 1 à 4) peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Nutrition
- Serving Size: 1 verre (environ 300
- Calories: 180
- Sugar: 16
- Sodium: 100
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 8
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