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Granola Maison Croquant aux Fruits Secs : Recette Facile

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Un granola maison incroyablement croquant, rapide à préparer avec des ingrédients simples. Personnalisable à l’infini, il est parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas sain.

Ingredients

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  • 250 g de flocons d’avoine complets (environ 2 1/2 tasses)
  • 100 g de fruits secs mélangés (amandes, noix de cajou, noisettes) (environ 3/4 tasse)
  • 50 g de graines (courge, tournesol) (environ 1/3 tasse)
  • 80 ml de miel liquide (environ 1/3 tasse)
  • 60 ml d’huile de coco fondue (environ 1/4 tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 80 g de fruits séchés (cranberries, raisins secs, abricots) (environ 1/2 tasse)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160°C (320°F).
  2. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs et les graines.
  3. Dans un petit bol, fouettez le miel, l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le sel.
  4. Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
  5. Étalez le mélange en une couche fine et uniforme sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pressez légèrement pour former des amas.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes. À mi-cuisson (10-12 minutes), mélangez délicatement et remettez en couche uniforme.
  7. Surveillez attentivement les 5 dernières minutes pour éviter de brûler.
  8. Sortez la plaque du four et laissez refroidir COMPLÈTEMENT (au moins 30 minutes) sans toucher.
  9. Une fois refroidi, émiettez en gros morceaux avec les doigts et ajoutez les fruits séchés. Mélangez doucement.
  10. Transvasez dans un pot hermétique.

Notes

La clé du croquant est de ne pas toucher le granola pendant le refroidissement. Pour des pépites, pressez légèrement avant cuisson. Chaque four est différent : si le granola brunit trop vite, baissez la température de 10°C. Le granola est encore meilleur le lendemain.

Nutrition

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