Gâteau d’Anniversaire Fondant au Chocolat : Recette Facile et Parfaite
Un gâteau au chocolat incroyablement fondant, simple à préparer avec des ingrédients du quotidien. Parfait pour les anniversaires ou les envies soudaines de chocolat, il impressionne à chaque fois par sa texture croustillante à l’extérieur et coulante à l’intérieur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 150 g de beurre doux
- 4 œufs entiers
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine de blé T45
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez légèrement votre moule et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Laissez tiédir 5 minutes.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 3-4 minutes au batteur électrique).
- Incorporez le mélange chocolat-beurre tiède aux œufs sucrés en mélangeant délicatement avec une spatule.
- Tamisez la farine et le sel au-dessus du bol et incorporez-les délicatement jusqu’à absorption.
- Versez la pâte dans le moule et tapotez légèrement pour chasser les bulles d’air.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le gâteau est prêt quand le dessus est légèrement craquelé et que la lame d’un couteau enfoncée au centre ressort avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Attendez le refroidissement complet avant de glacer ou servir.
Notes
Pour un cœur encore plus coulant, réduisez le temps de cuisson à 18 minutes. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille. Le gâteau est meilleur le lendemain de sa préparation.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 8)
- Calories: 380
- Sugar: 28
- Sodium: 80
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 6
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