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Doigts de Sorcière Croustillants et Faciles pour Halloween

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Des biscuits d’Halloween terrifiants et délicieux, faciles à réaliser avec des ingrédients de base. Parfaits pour impressionner vos invités avec un effet visuel garanti et un goût irrésistible.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine de blé (T55) (environ 2 tasses)
  • 125 g de beurre doux, ramolli (environ 1/2 tasse)
  • 100 g de sucre glace (environ 3/4 tasse)
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 24 à 30 amandes entières (avec la peau)
  • Colorant alimentaire vert ou jaune (optionnel)
  • Un peu de lait ou de sirop d’érable

Instructions

  1. Préparez la pâte sablée : Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine et le sel en deux fois, en mélangeant juste assez pour former une boule de pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte. Si vous utilisez du colorant, ajoutez-le en même temps que l’œuf.
  2. Divisez et filmez : Divisez la pâte en deux pâtons. Filmez-les avec du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Préchauffez le four : Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez la plaque de cuisson et recouvrez-la de papier sulfurisé.
  4. Façonnez les doigts : Sortez un pâton du réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Avec un couteau, découpez des bandes de pâte d’environ 2 cm de large et 8 à 10 cm de long. Prenez chaque bande et roulez-la doucement entre vos paumes pour former un boudin. Puis, façonnez-le en forme de doigt : un peu plus large à la base, plus effilé vers le bout. N’hésitez pas à lui donner une forme légèrement tordue ou noueuse.
  5. Créez les jointures : Avec le dos d’un couteau ou un cure-dent, appuyez légèrement à deux ou trois endroits sur le doigt pour créer les plis des jointures. Vous pouvez aussi faire de petites entailles peu profondes pour simuler les lignes de la peau.
  6. Ajoutez l’ongle : Badigeonnez légèrement le bout du doigt avec un peu de lait ou de sirop d’érable. Prenez une amande entière (avec la peau) et enfoncez-la délicatement dans la pâte, côté pointu vers l’extérieur. Appuyez un peu pour qu’elle tienne bien.
  7. Ajoutez les dernières touches : Pour un effet encore plus réaliste, vous pouvez faire de petites entailles avec la pointe du couteau autour de l’ongle, ou appuyer légèrement avec une fourchette pour créer une texture de peau.
  8. Cuisson : Disposez les doigts sur la plaque de cuisson en les espaçant un peu. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Surveillez bien : les doigts doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore pâles sur le dessus.
  9. Refroidissement : Laissez les doigts refroidir complètement sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille. Ils deviendront croustillants en refroidissant.

Notes

Pour un effet ‘doigt coupé’, coupez la base de certains doigts en biseau après cuisson et ajoutez de la confiture de framboise. Le goût se bonifie après 24 heures. Les biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Nutrition

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