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Croustillantes mini bouchées croque-monsieur : la recette facile et rapide

mini bouchées croque-monsieur apéritif - featured image
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Ces mini bouchées croque-monsieur sont parfaites pour un apéritif convivial. Rapides à préparer avec des ingrédients simples, elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, garantissant un succès à chaque fois.

Ingredients

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  • 12 tranches de pain de mie (de préférence un peu rassis)
  • 6 tranches de jambon blanc (ou jambon de dinde)
  • 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)
  • Une pincée de sel et de poivre
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d’huile d’olive)
  • Une pincée de paprika doux

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec la crème fraîche, la moutarde (si utilisée), le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Aplatissez légèrement les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Coupez les croûtes si désiré.
  4. Étalez une fine couche de garniture au fromage sur chaque tranche de pain. Ajoutez une demi-tranche de jambon par-dessus, puis refermez avec une autre tranche de pain.
  5. Coupez chaque sandwich en quatre (en triangles ou en carrés) ou utilisez un emporte-pièce pour former des ronds.
  6. Disposez les mini bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Badigeonnez le dessus de chaque bouchée avec le mélange œuf-lait, puis ajoutez une petite noisette de beurre fondu et saupoudrez de paprika.
  8. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage commence à filer.
  9. Laissez refroidir 2 minutes sur la plaque, puis servez tiède.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez du pain de mie légèrement rassis. Ne surchargez pas la garniture pour éviter que le fromage ne coule. Vous pouvez assembler les bouchées à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant cuisson. Pour les réchauffer, passez-les 5 minutes au four à 180°C.

Nutrition

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