Crémeux Matcha Latte Glacé Maison : la Recette Parfaite en 5 Min
Un matcha latte glacé ultra onctueux, prêt en 5 minutes, avec une texture de nuage et un goût authentique. Personnalisable à l’infini, bien meilleur que celui des coffee shops.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 1 portion 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Japonaise
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à café de matcha en poudre de qualité culinaire (ou cérémoniale)
- 2 cuillères à soupe de lait chaud (ou à température ambiante)
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable, de miel ou de sucre de coco
- 250 ml de lait froid (ou de boisson végétale)
- Une pincée de sel
- Des glaçons
Instructions
- Dans un petit bol, tamisez les 2 cuillères à café de matcha en poudre. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de lait chaud (pas bouillant) et le sirop d’érable (ou autre édulcorant).
- Fouettez énergiquement en mouvements en ‘M’ ou en ‘Z’ jusqu’à obtenir une pâte lisse, brillante et sans grumeaux (environ 30 secondes à 1 minute).
- Incorporez la pincée de sel à la pâte de matcha et mélangez brièvement.
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Versez les 250 ml de lait froid sur les glaçons.
- Versez délicatement la pâte de matcha sur le lait froid (pour un effet de couches, utilisez une cuillère pour la faire couler le long du verre).
- Mélangez doucement avec une cuillère à longue manche pour incorporer la pâte au lait, sans trop mélanger.
- Dégustez immédiatement.
Notes
Tamisez toujours le matcha pour éviter les grumeaux. Utilisez du lait chaud (pas bouillant) pour dissoudre le matcha. Pour un effet marbré, versez la pâte sur un glaçon au centre du verre. Le latte ne se conserve pas bien ; préparez-le juste avant de le boire.
Nutrition
- Serving Size: 1 verre (environ 350
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 100
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 8
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