Print

Courge spaghetti rôtie facile sauce tomate-basilic parfaite

courge spaghetti rôtie sauce tomate-basilic - featured image
Print Recipe

Une courge spaghetti rôtie au four, servie avec une sauce tomate-basilic maison. Un plat réconfortant, sain et rapide, parfait pour un dîner de semaine improvisé.

Ingredients

Scale
  • 1 courge spaghetti (environ 1,2 kg)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 800 g de tomates bien mûres (ou 1 boîte de 400 g de tomates concassées)
  • 3 gousses d’ail, émincées finement
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petit oignon jaune, haché finement
  • 10 à 12 grandes feuilles de basilic frais, ciselées
  • 1 cuillère à café de sucre (optionnel)
  • Sel et poivre, au goût
  • Parmesan râpé ou levure nutritionnelle (optionnel)
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration (optionnel)
  • Un filet d’huile d’olive (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Lavez la courge, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une grande cuillère.
  2. Badigeonnez l’intérieur des deux moitiés de courge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement. Placez les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 35 à 40 minutes.
  3. Pendant la cuisson de la courge, préparez la sauce. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire encore 30 secondes.
  4. Ajoutez les tomates. Si vous utilisez des tomates fraîches, plongez-les d’abord 30 secondes dans de l’eau bouillante pour les peler, puis concassez-les grossièrement. Si vous utilisez des tomates en boîte, versez-les directement. Ajoutez le sucre si vous l’utilisez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez.
  5. Vérifiez la cuisson de la courge. Elle est prête quand la chair se détache facilement en filaments avec une fourchette. Sortez-la du four et laissez-la tiédir 2 à 3 minutes.
  6. Effilochez la courge à l’aide d’une fourchette en grattant l’intérieur de chaque moitié pour former des filaments. Déposez-les dans un grand saladier.
  7. Versez la sauce tomate-basilic chaude sur les filaments de courge. Ajoutez le basilic ciselé et mélangez délicatement avec deux fourchettes pour bien enrober chaque filament. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  8. Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Parsemez de parmesan râpé ou de levure nutritionnelle, décorez de quelques feuilles de basilic frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Notes

Ne surchargez pas la courge d’huile. Pour une texture parfaite, laissez la courge face coupée vers le bas pendant toute la cuisson. La sauce peut être préparée à l’avance et se conserve 3 jours au frigo. Les graines de courge peuvent être rôties pour une collation.

Nutrition

Keywords: courge spaghetti, sauce tomate, basilic, rôti, facile, sain, dîner rapide, végétarien, sans gluten

Find it online: https://gateauxmaison.com/courge-spaghetti-r-o-tie-facile-sauce-tomate-basilic-parfaite/