Compote de Pommes Cannelle Fondante et Réconfortante
Une compote de pommes à la cannelle, fondante et réconfortante, prête en 20 minutes. Simple, rapide et délicieuse, elle est parfaite pour un dessert ou un petit-déjeuner sain.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes (mélange Golden et Reinette ou Boskoop)
- 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle moulue)
- 2 cuillères à soupe d’eau (ou de jus de citron)
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
- 1 pincée de sel (optionnel)
Instructions
- Lavez les pommes (pelez-les si non bio). Coupez-les en quartiers, retirez le trognon et les pépins, puis coupez chaque quartier en 2-3 morceaux.
- Mettez les morceaux de pommes dans une grande casserole. Ajoutez l’eau (ou le jus de citron) et le bâton de cannelle. Remuez délicatement.
- Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes sans remuer.
- Vérifiez la cuisson : les pommes doivent être tendres (piquez avec un couteau). Prolongez de 5 minutes si nécessaire.
- Retirez le bâton de cannelle. Écrasez les pommes avec un presse-purée ou une fourchette selon la texture désirée (rustique ou lisse). Goûtez et ajustez le sucre si besoin.
- Si vous utilisez de la cannelle moulue, incorporez-la hors du feu et remuez. Laissez reposer 2 minutes.
- Versez la compote dans un bol ou des pots. Laissez tiédir 15-20 minutes avant de réfrigérer.
Notes
Pour une version sans sucre, utilisez des pommes bien mûres (Fuji, Pink Lady). Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson pour plus d’onctuosité. Préparez la compote la veille pour des arômes plus intenses.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 52
- Sugar: 12
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 3
- Protein: 0.5
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