Print

Batch Cooking Rentrée : 5 Plats Ultra Faciles en 2h Top Chrono

batch cooking rentrée - featured image
Print Recipe

Préparez cinq plats délicieux et équilibrés en seulement deux heures pour une semaine sans stress. Idéal pour la rentrée, ce batch cooking vous fait gagner du temps et de l’argent.

Ingredients

Scale
  • 500 g de poulet haché (ou de dinde)
  • 400 g de boeuf haché (15% de matière grasse)
  • 200 g de lentilles corail (sèches)
  • 4 oeufs (bio)
  • 200 g de tofu fumé (optionnel)
  • 2 oignons jaunes moyens
  • 3 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 boîte de tomates pelées (400 g)
  • 1 boîte de concentré de tomates (70 g)
  • 1 boîte de maïs (200 g égoutté)
  • 1 botte de persil frais (ou de coriandre)
  • 300 g de riz basmati
  • 200 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou coquillettes)
  • 1 boîte de pois chiches (400 g)
  • 1 boîte de haricots rouges (400 g)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre noir du moulin
  • Cumin moulu
  • Paprika fumé
  • Curcuma
  • Gingembre frais (un petit morceau)
  • Sauce soja (ou tamari)
  • Jus de citron (un demi-citron)

Instructions

  1. Étape 1 : La Mise en Place (15 minutes) : Émincez les oignons, hachez l’ail, coupez les carottes en petits dés, la courgette en demi-rondelles, le poivron en lanières, et les champignons en quartiers. Râpez le gingembre. Lavez et séchez le persil, puis ciselez-le.
  2. Étape 2 : La Base Riz et Lentilles (20 minutes) : Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir un oignon émincé et une gousse d’ail hachée pendant 2 minutes. Ajoutez 200 g de lentilles corail rincées, puis 400 ml d’eau. Salez légèrement, ajoutez une cuillère à café de curcuma. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Les lentilles doivent être tendres mais pas en purée. Réservez. Pendant ce temps, dans une autre casserole, f…
  3. Étape 3 : La Sauce Tomate Maison (25 minutes) : Dans la sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir un oignon émincé et deux gousses d’ail hachées pendant 3 minutes. Ajoutez les carottes en dés et le poivron en lanières. Laissez cuire 5 minutes en remuant. Ajoutez la boîte de tomates pelées (écrasez-les avec une cuillère en bois), le concentré de tomates, une cuillère à café de paprika fumé, une cuillère à café de cumin, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pend…
  4. Étape 4 : Les Viandes Hachées (20 minutes) : Dans la même sauteuse (après l’avoir rincée rapidement), faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir le poulet haché avec la moitié du persil ciselé, du sel et du poivre. Laissez cuire 8 à 10 minutes en émiettant la viande avec une spatule. Réservez la moitié du poulet cuit dans un bol. Dans la même poêle, faites cuire le boeuf haché avec l’autre moitié du persil, une cuillère à café de cumin et une pincée de paprika. Réservez également l…
  5. Étape 5 : Assemblage des 5 Plats (40 minutes) : Plat n°1 : Chili Sin Carne aux Lentilles Corail : Dans une casserole, mélangez les lentilles corail cuites avec la moitié de la sauce tomate maison. Ajoutez la boîte de haricots rouges égouttés et rincés. Laissez mijoter 5 minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Versez dans une boîte de conservation. Plat n°2 : Poulet Haché aux Pois Chiches et Épices : Dans un saladier, mélangez la moitié du poulet haché cuit avec la boîte de pois chiches égou…

Notes

Ne pas cuire les pâtes complètement si vous prévoyez de les réchauffer (cuisez-les 2 minutes de moins). Assaisonnez moins que d’habitude car les saveurs se concentrent au réfrigérateur. Laissez refroidir complètement les préparations avant de les mettre au réfrigérateur pour éviter la condensation. Coupez les légumes en morceaux de taille homogène pour une cuisson uniforme.

Nutrition

Keywords: batch cooking, repas de la semaine, plats faciles, rentrée, gain de temps, cuisine anti-gaspi, chili sin carne, poulet aux pois chiches, gratin de pâtes, boulettes de boeuf, riz sauté

Find it online: https://gateauxmaison.com/batch-cooking-rentr-e-e-5-plats-ultra-faciles-en-2h-top-chrono/