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Bâtonnets doigts de sorcière effrayants – Recette facile d’Halloween

doigts de sorcière - featured image
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Des biscuits sablés en forme de doigts de sorcière, à la fois dégoûtants et délicieux, parfaits pour Halloween. Une recette simple et rapide qui impressionnera petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine de blé (type T55)
  • 125 g de beurre doux, ramolli
  • 100 g de sucre glace
  • 1 œuf, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 24 amandes entières
  • 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine
  • Colorant alimentaire vert (gel ou poudre)
  • Un peu de farine supplémentaire pour le plan de travail

Instructions

  1. Préparez la pâte sablée : Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine et le sel en deux fois, en mélangeant d’abord avec une spatule, puis avec les mains. La pâte doit former une boule homogène, ni collante ni trop sèche.
  2. Repos au frais : Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  3. Préparez les ongles : Pendant que la pâte repose, plongez les amandes entières dans le sirop de grenadine. Remuez bien pour qu’elles soient toutes recouvertes. Laissez-les tremper pendant au moins 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  5. Façonnez les doigts : Sur un plan de travail légèrement fariné, prélevez des petites portions de pâte (environ 30 g chacune). Roulez chaque portion en un boudin d’environ 8 cm de long et 1,5 cm de diamètre. Donnez-lui une forme légèrement irrégulière. À l’aide d’un couteau, marquez 2 ou 3 traits peu profonds sur chaque doigt pour imiter les jointures.
  6. Ajoutez les ongles : Prenez une amande teintée et enfoncez-la légèrement à une extrémité de chaque doigt, côté pointu vers l’extérieur. Appuyez un peu pour qu’elle tienne bien à la cuisson.
  7. Colorez la pâte : Ajoutez quelques gouttes de colorant vert dans le reste de pâte, ou badigeonnez directement les doigts avec un pinceau trempé dans du colorant vert dilué dans un peu d’eau.
  8. Cuisson : Disposez les doigts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords, mais pas bruns.
  9. Refroidissement : Laissez les doigts refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille. Attendez qu’ils soient complètement froids avant de les manipuler.

Notes

Le repos au frais est crucial pour un façonnage facile. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter des biscuits durs. Les amandes doivent être bien enfoncées pour ne pas tomber à la cuisson. Surveillez la cuisson pour éviter des biscuits trop secs.

Nutrition

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