Apéro dînatoire sans cuisson : 15 idées faciles pour l’été
Découvrez 15 idées fraîches, sans cuisson et terriblement faciles pour vos soirées d’été. Zéro cuisson, zéro stress, et un vrai repas à partager.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Apéritif / Plat principal
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Ingredients
- Concombre
- Carottes
- Radis
- Poivrons (rouges, jaunes, oranges)
- Tomates cerises
- Chou-fleur
- Fromage frais (chèvre frais, ricotta, fromage à tartiner)
- Mozzarella (bocconcini ou en tranches)
- Jambon cru (San Daniele ou Parma)
- Saumon fumé
- Œufs durs
- Thon en boîte
- Pain de campagne grillé
- Blinis
- Galettes de riz
- Bâtonnets de pain
- Pois chiches en boîte
- Tahini
- Citron
- Ail
- Huile d’olive
- Yaourt grec
- Aneth
- Avocats
- Coriandre
- Oignon rouge
- Olives noires dénoyautées
- Filets d’anchois
- Câpres
- Olives vertes et noires
- Cornichons et pickles
- Noix et amandes
- Fruits secs (abricots, figues, dattes)
- Herbes fraîches (basilic, menthe, coriandre, ciboulette)
- Miel
- Fleur de sel
- Paprika
- Mozzarella (pour la version végétarienne)
- Fromage de chèvre frais (pour la version végétarienne)
- Légumes marinés (pour la version végétarienne)
- Pois chiches rôtis (pour la version végétarienne)
- Fromage végétal à base de noix de cajou (pour la version végane)
- Rillette de lentilles (pour la version végane)
- Crackers sans gluten (pour la version sans gluten)
- Fruits frais de saison (melon, pastèque, figues, pêches) (pour la version sucrée-salée)
Instructions
- Préparez les sauces et tartinades : mixez les pois chiches avec tahini, citron, ail et huile d’olive pour le houmous ; râpez le concombre, pressez-le, mélangez avec yaourt grec, ail, aneth et citron pour le tzatziki ; écrasez les avocats avec citron vert, coriandre, oignon rouge et sel pour le guacamole.
- Lavez et épluchez les légumes. Coupez le concombre en bâtonnets épais, les carottes en fins bâtonnets, les poivrons en lanières. Laissez les radis entiers avec un bout de tige. Disposez sur la planche en petits tas colorés.
- Sortez les fromages du frigo 10 minutes avant de servir. Coupez la mozzarella en tranches épaisses ou disposez les billes dans un bol. Roulez les tranches de jambon cru en cornets. Disposez le saumon fumé en rosace. Coupez les œufs durs en deux et saupoudrez de paprika.
- Grillez les tranches de pain au grille-pain. Frottez-les avec une gousse d’ail coupée en deux et arrosez d’huile d’olive. Ouvrez les paquets de blinis et de galettes de riz. Disposez dans une corbeille.
- Versez les olives dans un bol, les cornichons dans un autre. Disposez les noix et amandes dans des ramequins. Parsemez les herbes fraîches sur les fromages et légumes. Ajoutez une pincée de fleur de sel sur la mozzarella et les tomates cerises.
- Disposez tous les éléments sur la grande planche : sauces au centre, légumes autour, fromages et protéines sur les côtés, pains et crackers dans les espaces libres. Servez immédiatement ou filmez et mettez au frais jusqu’à l’arrivée des invités.
Notes
Ajoutez toujours une cuillère à café de miel dans les sauces au yaourt ou au fromage frais pour équilibrer l’acidité. Pour des légumes croquants, plongez-les dans de l’eau glacée 10 minutes après les avoir coupés, puis séchez-les bien. Servez le rosé bien frais avec des glaçons et des rondelles de citron.
Nutrition
- Serving Size: 300 à 400 g par pers
- Calories: 350450
- Sodium: 152
- Fat: 2025
- Carbohydrates: 2535
- Fiber: 810
- Protein: 1520
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